綠豆冬瓜清火湯

冬瓜的果皮和種子都有藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。綠豆味甘，性涼。適用於暑熱煩渴、裡熱、小便不利、水腫、皮疹、食物及藥物中毒等是清熱解暑良藥。這些都是眾所周知的常識。大家在夏天經常會喝冬瓜湯和綠豆湯，用來解暑。而把冬瓜和綠豆放一起會是什麼味道呢？我試了一下，味道鮮美清爽。非常適合夏天清火解毒，大家可以試試哦！

用料  

綠豆冬瓜清火湯的做法  

1. 冬瓜洗淨，去皮，切塊。瑤柱泡發。百合洗淨掰成片。綠豆泡水備用。

2. 砂鍋內放入水、瑤柱、綠豆煲20分鐘。

3. 加入冬瓜，百合。水開後加入適量的鹽調味。起鍋時根據個人口味加入適量的香油或香菜即可。

小貼士

1、百合煲湯味道會苦，不吃的人可以不放。如果放了百合加鹽要適量，鹽多了會很苦。
2、冬瓜的皮和籽有消炎、利尿、消腫的功效，這個湯裡放了冬瓜籽，冬瓜籽一般會在湯底，不使勁舀湯籽不會上浮，喝到了吐出來就可以了。冬瓜皮以前會煲進湯裡，湯煲久一點冬瓜也不會爛，但是現在怕皮上有農藥都切了，如果自己種的冬瓜確認沒有農藥的皮可以一起煲進湯裡。