原味優格（主鍋版:TM6模力全開，蒸鍋版:美味祕密，靈感每一刻)

用料  

原味優格（主鍋版:TM6模力全開，蒸鍋版:美味祕密，靈感每一刻)的做法  

1. 1 將牛奶、優格、鮮奶油和奶粉放入主鍋（詳見要訣)，以30秒/速度4混合。
   
   2 以發酵/10小時/45°C進行發酵。將優格
   混合物取出，平均放入8個優格玻璃瓶，冷卻約2小時即可享用。也可旋緊瓶蓋或用保鮮膜密封後，放入冰箱冷藏儲存最多8天。可直接或搭配新鮮水果享用。

2. 製作優格前，必須徹底清潔並乾燥主鍋、攬拌刀、主鍋蓋和優格玻璃罐，以確保最佳的益菌生長環境。
   
   全脂牛奶有較高的脂肪含量，可使優格更為濃稠滑膩。建議最好避免使用脫脂牛奶製作優格。牛奶和優格的品質對於這道食譜是否成功是非常重要的關鍵，請確認作為酵種的原味優格含有乳酸活菌。
   
   如果使用未經巴斯德殺菌法的生乳，則必須在作法1製作優格之前，先將牛奶以15分鐘/90℃/速度2加熱後，將加熱後的牛奶靜置在主鍋內，待降溫至40℃，再接續操作食譜。
   
   保留少量優格，再下一次製作優格時可當作酵種使用。
   
   可在作法1時加入40克糖，以製作含糖優格。

3. 蒸鍋版:美味祕密，靈感每一刻
   
   120 克 原味優格
   800克 全脂牛奶
   40克糖
   250克水
   30 克 檸檬汁
   
   做法
   1 將原味優格、全脂牛奶和糖放入主鍋，
   以30秒/速度 4混合，再以加溫模式加
   熱。
   
   2 將優格混合物取出放入優格玻璃瓶（每個容量約120克)中，蓋上蓋子或封上保鮮膜後，整齊排列於蒸鍋中央處，置於一旁備用。
   
   3 將水和檸檬汁放入主鍋，架上蒸鍋，以發酵/10小時/70°C保溫，取下蒸鍋，將玻璃瓶取出放入冰箱，冷藏約2小時後，即可享用或儲存於冰箱冷藏約8天。
   
   
   如果將糖省略，可以將做法1的設定改以10秒/速度4混合。
   可以使用冷藏或是室溫的牛奶。
   做法3加入的榜檬汁可以預防刀組及主鍋因長時間處在溫熱潮潔環境，水中的礦物質附著於攬拌刀組及主鍋上。