金島龍蝦

用料  

金島龍蝦的做法  

1. 製作saltbush黃油，將所有成分放入碗中。用鹽和胡椒調味，然後冷卻直到需要。

2. 將小龍蝦放入冰箱2小時（這會讓它睡著）。將它背部朝下放在一個防滑的平面上。

3. 用一把鋒利的刀從嘴部下方切開頭部，然後向後划向尾部。切成2半。

4. 取出並丟棄蝦線，胃囊和鰓。用刀稍微切開爪子。

5. 將小龍蝦肉面朝上轉移到烤盤上，並淋上一點點油。平底鍋高溫加熱，加入小龍蝦，肉面朝下。煎4分鐘或稍微燒焦。

6. 轉動，然後用勺子，用鹽醬塗抹肉。繼續煎8-10分鐘，直到蟹肉剛熟透。最後5分鐘加入沙拉葉至稍微烤焦。

7. 將小龍蝦放入熱水中，撒上燒焦的濱藜葉，檸檬片和指橙。