苦瓜花甲湯

在朋友麻麻那裡學來的，湯清清的，很適合夏天喝。

用料  

苦瓜花甲湯的做法  

1. 我的花甲是早上買了晚上吃，所以我提前焯水放冰箱。

2. 等花甲一開啟，一個個夾入冷水中。洗乾淨就放入冰箱。如果是買來就吃，就不需要這步，網上很多去沙的方法。
   也可以跟老闆要點水，裝了放冰箱冷藏去吐沙。感覺不提前焯水的，湯水更清甜一些。

3. 備好材料。
   苦瓜去籽切片，豬肉剁肉末。

4. 熱鍋熱油，加入薑絲肉沫翻炒，加入水煮開，然後加入苦瓜煮。因為我的花甲是提前焯水過的，所以不那麼早加入。如果煮熟過頭，花甲肉就會脫殼，所以看著來。煮的差不多就加鹽加雞精調味。

5. 開吃