豬油春菜

春菜食療作用

　　味甘、性涼、苦，入腸、胃經；
　　具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；
　　用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
由於它性涼，所以烹飪時，一定要加些薑絲。

用料  

豬油春菜的做法  

1. 春菜洗淨後瀝乾

2. 鍋中煮開水，下一點油和鹽，把春菜焯熟，撈起擠幹水份，切成小小段

3. 肥豬肉入鍋，慢火炸出豬油；倒入備好的春菜炒勻

4. 後加一點鹽和醬油調味即可

小貼士

焯菜的時候下一點油和鹽可使青菜保持翠綠。
喜歡吃辣的更點老乾媽更有風味！