清明祛邪之鮮奶青團
來源:美味食譜館 1.17W
吃了倆,別介意!
青團皮用的是豆沙青團的剩下的艾草汁學做的皮。皮的材料是一樣的!這篇著重講的是鮮奶餡。
這篇我主要參考的是我國中偶像薄灰學的!
青團皮:【用盡最後一點豆沙之學做青團(學自日食記)的做法步驟圖】好想養一隻貓_下廚房
餡的參考:
鮮奶青團的做法_寶藏級【鮮奶青團】絕不允許有人沒吃過這個口味的_鮮奶青團怎麼做_薄灰的菜譜_美食天下
用料
鮮奶餡: | |
牛奶 | 200g |
淡奶油 | 50g |
澄面 | 30g |
糖 | 25g |
清明祛邪之鮮奶青團的做法
將鮮奶餡的所有材料混合倒入鍋中,攪拌均勻。
開小火,邊加熱邊攪拌,直到鮮奶餡變成濃稠出現明顯的紋路狀,關火放益力多保鮮盒,冷藏至凝固,用刀切成16份。
等它凝固之後,做青團皮。分成16份。
逐一包好,大火蒸8分鐘。
刷上一層植物油即可!