自制有機番茄醬

用料  

自制有機番茄醬的做法  

1. 西紅柿洗乾淨，切十字刀用開水把皮燙掉，切塊後用料理機打碎（不加水），同時把冰糖敲碎（我把未開封的冰糖直接用擀麵杖打碎）。

2. 把密封罐洗乾淨用開水燙10分鐘，或者直接下水煮，撈出晾乾。

3. 不粘鍋裡翻出打碎的番茄和冰糖，大火燒開，然後轉小火慢慢熬。

4. 過程中用鏟子不停的攪拌，防止粘鍋。

5. 水分熬的差不多時，西紅柿刮開後沒有馬上彙集到一起時，把1/4檸檬汁擠進去，加入鹽（鹽和檸檬可以使醬不那麼甜膩，儲存時間能長點，檸檬也可以用白醋代替）

6. 番茄醬熬的水泡很小了，用剷刀划著能立住就可以出鍋了，裝到玻璃瓶裡，蓋好蓋子放冰箱，3-5天內吃完味道最佳。

7. 無濾鏡

小貼士

娃愛吃番茄醬，外面買的新增劑太多，自己動手給娃做純天然無新增番茄醬，美味又健康，娃超愛吃～我加的冰糖有點多，不喜歡太甜的可以減半。