雞腿燉豆角

用料  

雞腿燉豆角的做法  

1. 把豆角兩頭去掉摘好洗乾淨，每根掰成兩三段

2. 切好蔥薑蒜待用

3. 豆角瀝乾水，再刮一個土豆並切成小塊

4. 在鍋裡放少量油，燒開後把雞腿放入煎成金黃色，取出後拌上生抽及老抽放置十分鐘後

5. 鍋內放入蔥薑蒜，倒入土豆先炒五分鐘

6. 加入豆角繼續翻炒

7. 五分鐘後將雞腿倒入鍋內並倒水沒過食材，蓋好大火燉，其間用勺攪拌避免粘鍋。十五分後，倒入粉條再燉十分鐘左右

8. 加鹽、雞精及生抽等調味後出鍋。有點朦朧了。