在家做路邊攤湖南長沙臭豆腐

用料  

在家做路邊攤湖南長沙臭豆腐的做法  

1. 去網上買的湖南火宮殿的臭豆腐

2. 自帶配料

3. 取出生胚後泡自來水涼水5分鐘，中間可以換一次水

4. 調料蘿蔔乾放入小碗中，倒入半碗開水

5. 泡好的臭豆腐撈起來拿廚房紙吸乾水分，手輕一些，避免弄壞豆腐塊

6. 小鍋放菜籽油，我是放了大半鍋，大火油溫熱到筷子放下去能炸出花，放豆腐塊

7. 一邊炸一邊翻面，大火炸10分鐘，希望沒那麼脆炸8、9分鐘左右

8. 起鍋後用筷子在豆腐塊上戳洞

9. 淋上調好的醬汁

10. 味道香香的脆脆的，遠離路邊臭豆腐，以後在家可以自己做起來！！！