自制地道腸
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給小孩子吃，做了玉米香腸，非常勁道，沒放紅曲粉，賣相沒那麼好，但是味道很贊，小侄女連吃二根
用料
| 肉 | 5斤半，豬後腿肉， 肥瘦比例2：8 |
| 白糖 | 140克 |
| 食鹽 | 55克 |
| 冰水 | 100克 |
| 黑胡椒 | 3g，自己打粉的 |
| 腸衣 | 3-4條 |
自制地道腸的做法
肉切小丁，最好肥瘦分開，但是我直接混一起了
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第2張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第2張")
所有調味料和肉放麵包機攪拌，分次放冰水
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第3張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第3張")
攪拌好，肉泥出泥，放冰箱1-2小時
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第4張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第4張")
腸衣先用白醋，麵粉，白酒，鹽，揉洗乾淨，泡半小時。用清水灌水，看看漏不漏的。
模具嘴用油潤下，腸衣套進去，用繩子尾巴打結。![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第5張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第5張")
打結打好
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第6張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第6張")
背陰地方，晾乾1-2小時
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第7張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第7張")
放鍋裡小火一小時，不能滾。
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第8張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第8張")
熟了後烤箱上下200℃，10分鐘
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第9張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第9張")
好吃😄
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第10張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第10張")
勁道
![自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第11張]( "自制地道腸的做法步驟圖，自制地道腸怎麼做好吃 第11張")
