西瓜皮的吃法

夏天到了，西瓜是常見消暑降溫水果之一。西瓜皮其實也是一寶，丟了實在可惜，如果你買的西瓜正好皮瓤不厚不薄，按之不軟塌塌，那麼非常適合做這道菜。

用料  

西瓜皮的吃法的做法  

1. 西瓜去肉，去青皮，青皮多切去一點，保留一層白瓤和紅瓤。加鹽拌勻鹽漬約五分鐘。

2. 擠壓並瀝去水分，準備好乾紅椒。

3. 熱鍋，冷油，下乾紅椒、蒜末炒香。

4. 倒入西瓜皮翻炒。

5. 無需再放鹽，倒入生抽少許炒勻，醋少許，白糖少許，我還加入了冰箱內多的牛肉片。最後用一小勺生粉混合小半碗水勾茨。炒勻關火盛起。

6. 酸酸脆脆甜甜辣辣，很開胃下飯。