雞腿菌菇湯
來源：美味食譜館 2.18W
用料
| 金針菇 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蔥 | 4小段 |
| 雞腿 | 一隻 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 八角 | 少量 |
| 花椒 | 少量 |
雞腿菌菇湯的做法
1⃣️先把金針菇清洗乾淨，去除根部，然後用鹽水侵泡五分鐘，瀝乾
2⃣️火上放水，滾鍋後把清洗過雞腿肉放進去，煮三分鐘左右，目的是去除髒東西![雞腿菌菇湯的做法步驟圖，雞腿菌菇湯怎麼做好吃 第2張]( "雞腿菌菇湯的做法步驟圖，雞腿菌菇湯怎麼做好吃 第2張")
3⃣️砂鍋放純淨水一鍋，大火煮沸，把煮好的雞腿放進砂鍋，掉入料酒，大火煮沸，轉小火，慢燉一個小時，當然，時間也可以更久一點……
4⃣️一個小時後，炒鍋放油，把切好的薑片➕蔥段➕花椒➕八角，進油鍋爆炒爆出香味，然後加入瀝乾的金針菇進行翻炒，致八分熟![雞腿菌菇湯的做法步驟圖，雞腿菌菇湯怎麼做好吃 第3張]( "雞腿菌菇湯的做法步驟圖，雞腿菌菇湯怎麼做好吃 第3張")
5⃣️炒好的金針菇入砂鍋，重新切三段大蔥放進砂鍋，把枸杞放進砂鍋，蓋蓋子重新小火慢燉10分鐘，➕鹽➕雞精➕白胡椒粉少量，關火
![雞腿菌菇湯的做法步驟圖，雞腿菌菇湯怎麼做好吃 第4張]( "雞腿菌菇湯的做法步驟圖，雞腿菌菇湯怎麼做好吃 第4張")
6⃣️盛進漂亮的器皿裡，拍照
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小貼士
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