油饃條/油條（家庭版）

用料  

油饃條/油條（家庭版）的做法  

1. 碗里加150克麵粉、2克酵母、2.5克鹽。

2. 倒入120克涼水，分幾次加入，邊加邊攪拌均勻，成這種稠狀即可。然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天早上待用。

3. 隔夜冷藏發酵好，拿出來鋪好在案板上（記得案板上刷一層油，手上也倒一些油，防粘），這樣鋪成薄的。

4. 用刀切成小塊即可

5. 鍋裡燒熱油，7成熱。把切好的面塊條拿起來稍微拉長一點點，下鍋炸。

6. 炸至金黃色撈出瀝乾油，即可。

7. 油條就做好了，外皮焦脆，裡面蓬鬆暄軟。

8. 在撒上霜糖，超級美味，跟外面買的一樣好吃。

小貼士

這個量是兩個人的，如果人多可以按照比例新增，簡單快速，按照這個做零失敗的。
放冰箱冷藏一般要12小時以上。