抹茶蛋糕卷

【Nebokgom】

在這樣的一個下午，

一壺茶、一首歌，時光，安好!

安安靜靜，望著玻璃窗外，讓下午茶，清空一下亂緒。

一塊抹茶蛋糕，一杯紅茶，就是有滋有味的生活

用料  

抹茶蛋糕卷的做法  

1. 1.提前融化黃油+牛奶
   混合均勻
   
   2.雞蛋液+細砂糖
   一起打發蓬髮狀態
   
   【打發畫8字形】

2. 加入過篩乾粉類：
   抹茶粉+低筋麵粉
   
   【J型翻拌】

3. 少許蛋糕糊與黃油液
   
   混合攪拌

4. 再倒回蛋糕糊
   翻拌均勻

5. 倒入模具，鋪平
   輕震烤盤，震出大氣泡
   
   烤160°，20分鐘

6. 抹茶奶油材料準備：
   熱淡奶油①+白巧克力
   攪拌均勻

7. 加入抹茶粉
   攪拌均勻

8. 抹茶糊
   
   冷藏1小時

9. 抹茶糊加入淡奶油②
   打發7-8分

10. 刷糖水

11. 抹上抹茶奶油
    捲起來

12. 冷藏4小時以上
    
    熱刀切片

13. 抹茶巧克力淋面材料準備：
    1.加熱抹茶粉+淡奶油③（分量加入），離火
    2.加入白巧克力
    攪拌均勻

14. 抹茶巧克力糊淋面