椒香酸湯五花肉

我今天做的酸湯五花肉，拿雪裡蕻吊的酸湯顏色漂亮，味道酸鹹開胃，還加了點辣，酸酸辣辣，絕對能撬動在座每個人的腮幫子！

用料  

椒香酸湯五花肉的做法  

1. 五花肉切厚片，放到冷水中，加入1大勺料酒，大火煮出浮沫後先盛出來備用。

2. 另起炒鍋倒入少量油，放入雪菜翻炒出香味後把雪菜先推到一邊。

3. 另一邊放入小米椒碎、小蔥碎、薑片、一半的花椒，翻炒出香味後再混合雪菜一起翻炒均勻。

4. 鍋里加入適量的溫水，調入1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺米醋，1小勺糖，因為雪菜本身有鹹味，這時候可以嚐嚐味道再根據口味加鹽。

5. 湯汁煮開後放入萵筍片、黑豆豆皮、豆芽煮軟，煮軟後先撈出配菜墊到碗底。

6. 再放五花肉進去煮2分鐘，煮好後鋪到配菜上邊，淋上湯汁。

7. 要這道菜更香我們還可以燒點熱油，油微熱後放入蒜片、幹辣椒段和剩下一半的花椒，炸出香味後關火，把油淋到五花肉上就完成啦。

8. 酸香開胃，非常下飯哦！