泰式青檸蝦

用美食環遊世界
盒馬新出的鹽田野生大蝦
必須來做一個饞哭我了的泰式青檸蝦

這個鹽田野生大蝦也太大了吧
蝦身晶瑩，剝開很乾淨
肉質緊實鮮美
青檸提升了蝦肉的鮮美
一口入魂啊！

冷泡的做法
也很適合現在的天氣
冰冰涼的口感
口口鮮美
口口緊實

如果喜歡吃辣
可以加一些小米辣

用料  

泰式青檸蝦的做法  

1. 大蝦熱水焯熟，取出立馬放進冰水裡。

2. 去殼去蝦線，留下蝦仁。

3. 配料準備好。

4. 青檸角擠汁，加入百香果、小番茄、蒜粒、南姜粒、薄荷碎、香茅根，攪拌均勻。

5. 加入鹽、糖、魚露，攪拌均勻。

6. 拌好的調料倒入蝦仁裡。

7. 攪拌均勻，讓蝦仁都浸泡在汁液裡，冰箱冷藏一小時，醃製入味。

8. 裝飾一片青檸就OK啦。

9. 超級好吃，我連泡了兩盤蝦。