簡單且獨特的創新菜。【紫蘇醬汁鮮素鮑】
來源：美味食譜館 2.71W
之所以稱其為素鮮鮑完全是因為其外形及口感都跟鮮鮑魚很相似！選用韌豆腐做這道菜真的能以假亂真哈！紫蘇特別清香的味道是我喜愛的！想著紫蘇生菜包裹著五花肉，送入嘴裡咬下去的那一刻真是幸福啊！可是到了晚餐的時候改變了主意，將五花肉換成韌豆腐！再調一個蠔油醬汁搭配起來，不一樣的口感一樣的美味！餘下的邊角料也不浪費，兩種做法都很簡單，其實也是一氣呵成的。也可以稱它為【紫蘇醬汁豆腐】。
當然也可以選用老豆腐來製作，但那完全又是另外一種口感啦！突發奇想的創新吃法讓我很驚喜！這道菜加了紫蘇，味道就特別的出彩了，不失鮮美又獨具特色！用心烹飪的菜餚吃起來都覺得幸福！而千變萬化的食物總是能讓人發自內心的產生幸福感！熱愛生活的人們幸福無處不在。。。。。。。。
用料
| 韌豆腐 | 2條 |
| 紫蘇葉 | 適量 |
| 彩椒 | 1小塊 |
| 熟豌豆 | 適量 |
| 蠔油 | 3大勺 |
| 醬油 | 少許 |
| 大蒜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
簡單且獨特的創新菜。【紫蘇醬汁鮮素鮑】的做法
所有原料
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第2張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第2張")
將韌豆腐用模具切成圓形
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第3張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第3張")
切好的豆腐剩下的邊角料切成小丁，彩椒切丁，大蒜切碎末備用
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第4張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第4張")
鍋燒熱倒入適量油，將豆腐兩面煎成金黃色
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第5張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第5張")
煎好的豆腐取出，直接加入蒜末煸炒出香味
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第6張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第6張")
然後倒入蠔油煸炒片刻，這樣可以去除蠔油的腥味，炒好的醬汁盛入小碗
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第7張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第7張")
原鍋直接倒入豆腐邊角料煸炒，加少許醬油，熟豌豆，彩椒丁炒勻即可
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第8張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第8張")
將紫蘇葉整齊擺在盤中，煎好的豆腐擺在紫蘇葉上，一盤素鮑魚呈現眼前了， 吃的時候蘸醬汁或者把醬汁澆到每塊豆腐上
![簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第9張]( "簡單且獨特的創新菜。「紫蘇醬汁鮮素鮑」的做法步驟圖 第9張")
