手撕包菜【火爆大頭菜】清炒包菜

週五回家，被投餵了滿滿一桌“快落”，開開森森～
週六是夜，果果忙到很晚，沒吃飯，問及想吃什麼，嘆著說，“老媽炒的包菜好好吃！”

我就不像他這樣膚淺~
因為我，
全！都！愛！
不過寵夫如我，今日復刻老媽味的......

用料  

手撕包菜【火爆大頭菜】清炒包菜的做法  

1. 1、包菜一小顆，手撕成片~洗淨瀝乾備用！
   
   # 厚的梗子可以用到片一下成薄片哈，確保和其他部分一起熟~！
   
   2、紅辣椒剪段~蒜切末備用！

2. 3、起鍋少油，放入蒜和紅辣椒，煸炒出香味！

3. 4、下入包菜，翻炒~！

4. 5、包菜炒軟，放入蒸魚豉油調味~！
   # 老媽憑手感，看量大概有3勺~沒有放鹽，調味上各位寶寶自行調整吧！

5. 6、等包菜邊邊變成了紅亮的顏色，出鍋盛盤！
   # 湯汁可能會多~可以捨棄一些，或者留著泡飯！

6. 媽媽的味道就是這樣
   樸實無華
   又脆！甜！嫩！鮮！辣！爽！
   ......

7. 包菜自帶的甜味完全被激發出來
   回味還帶著微微的辣
   我幹了這一盤
   你隨意...

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