舔鍋版——啤酒魚

我是個吃貨，一個骨灰級吃貨。第一次吃啤酒魚是去桂林旅遊。去到了陽朔那個地方。晚餐導遊推薦到陽朔必須要吃的地方美食就是——啤酒魚。作為我一個骨灰級吃貨哪裡有好吃的我就必須的去呀。如願以償我去到了最火爆的那家。上去就點了他們店的招牌【啤酒魚】因為裡面有番茄的原因酸酸的，辣辣的，還有一點甜。很香。回來雲南沒地方吃，所以就按照記憶中的味道自己做了一個。用的是爸爸釣的野生鯽魚。果然不負眾望。全家都說好吃😋

用料  

舔鍋版——啤酒魚的做法  

1. 把魚除去魚頭【我不愛吃魚頭】放入料酒，鹽，生粉醃半個小時。洗淨。改刀

2. 準備好所有配料切塊放入碗中備用。

3. 鍋中油溫8成熱放入鯽魚，煎至兩面金黃撈出控油備用。

4. 鍋中熱油加入所有香料炒至香味溢位。

5. 倒入事先準備好的西紅柿【去皮】翻炒出汁。

6. 依此加入其他配料翻炒片刻。【青辣椒，西紅柿要留出一部分備用】

7. 倒入一瓶啤酒🍻加入調料拌勻放入煎好的鯽魚。熬製湯汁收汁即可。

8. 裝盤撒上事先留出的辣椒，西紅柿。蔥末即可開吃了😋

小貼士

收汁的時候一定要小火慢慢的噢！