四季豆炒肉（簡單又下飯）

夜宵做了這個，好下飯。裡脊肉炒啥豆都好吃，我試過芸豆，荷蘭豆，土豆，長豆角等等。這個是芸豆，也叫四季豆二季豆。

用料  

四季豆炒肉（簡單又下飯）的做法  

1. 切好姜、蒜、小米辣，調好澱粉水
   ①裡脊肉切條醃製（少許澱粉+少許生抽+少許油）；
   ②芸豆去掉頭尾切條，
   大火燒開放少許鹽焯水，變色熟了撈出瀝乾水；
   ③大火熱鍋冷油放姜、小米辣炒香，
   放裡脊肉炒到變色盛出；
   ④放油放蒜炒香，放芸豆炒幾下然後放裡脊肉一起炒，最後放澱粉水翻炒均勻。
   試味裝盤。

小貼士

全程大火炒，超級下飯超級香。