這樣煮出來的大蝦又嫩又甜！

蝦煮多久才能在全熟的基礎上口感鮮嫩呢
這是我媽媽和婆婆經常碰到的疑難問題
我參考了一些民間高手的做法
結合自己實驗
得出了今天的結論

我第一次這樣煮的時候心裡是半信半疑的
這能熟？
然後我冒著被燙禿嚕皮的風險剝了個剛煮好的蝦
哇哦
真的全熟了

然後多疑的我又反覆煮過2次
全熟、嫩、甜
棒極了！

蘸料就不細說了吧
一般就是生抽和醋
豪華版的再加蔥、蒜、小米辣等等

用料  

這樣煮出來的大蝦又嫩又甜！的做法  

1. 鍋中裝冷水
   放去腥三寶：蔥結、薑片、料酒
   開大火煮
   你就待在鍋旁邊不要走來走去
   等鍋底冒出小泡泡

2. 把洗淨的大蝦（不能是凍蝦！）
   迅速倒入鍋裡
   繼續大火煮到水徹底煮開
   熄火撈蝦

3. 蝦殼好剝，蝦肉鮮、嫩、甜！