蠔油炒乾絲
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用料
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 適量 |
| 乾絲 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 香菇 | 幾朵 |
| 芹菜 | 2根 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 肉絲 | 150克 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 蔥姜粉 | 適量 |
蠔油炒乾絲的做法
乾絲水開後，焯水，撩出瀝乾
為了撩去豆腥氣，也同時可以讓乾絲軟點![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第2張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第2張")
肉絲用料酒，胡椒粉，鹽，生抽，蔥姜粉醃製20分鐘
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第3張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第3張")
香菇泡發，也可以用鮮香菇，洋蔥胡蘿蔔切絲，芹菜洗淨，切段
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第4張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第4張")
香菇泡發後，去蒂
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第5張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第5張")
熱鍋下油，炒肉絲，變色後盛出備用
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第6張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第6張")
重新下油炒香菇胡蘿蔔洋蔥芹菜，到洋蔥透明，胡蘿蔔變軟
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第7張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第7張")
下乾絲，加蠔油，生抽，糖，翻炒，拌勻
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第8張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第8張")
開吃
![蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第9張]( "蠔油炒乾絲的做法步驟圖，蠔油炒乾絲怎麼做好吃 第9張")
