快手虎皮青椒超下飯
來源：美味食譜館 2.34W
喜歡青椒的童鞋別錯過，豆鼓醬油彷彿激發了青椒的香氣，炒的過程中飄出來的香氣聞到已經食指大動😋入口更是鹹香可口，做法和配料都超簡單的，家常快手菜！
用料
| 青椒 | 5根 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 豆鼓 | 1湯勺 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 少量 |
| 冰糖 | 2小顆 |
快手虎皮青椒超下飯的做法
把青椒洗淨，切頭尾，再切長塊（1根切2-3段），用筷子把頭段的辣椒籽去掉，再泡下水衝淨（這樣沒那麼辣），喜歡吃辣的可以留籽～
熱鍋下油，小火爆香蒜頭（蒜頭拍扁更香），出味後下豆鼓，煸出香味後下青椒段，小火慢慢煎，煎30秒後加入清水適量，用鏟壓下椒段，再翻過來煎反面。
趁椒段還沒變軟，放醬油，慢慢煎入味，加冰糖，待兩面變色變軟，再下鹽翻炒均勻，就可以出鍋啦！
小貼士
1.選青椒如果不想太辣的要選顏色嫩點的，形狀扁的更容易壓。
2.煎的過程中及時翻面，不要把一面煎糊咯。
3.在煸炒的過程中如果太乾了可以多加一次清水，每個鍋的受熱不同，像我這次其實加了兩回清水，不建議加太多，味道會不夠濃郁！
4.醬油和鹽都要適量哈，因為豆鼓本身都有鹹味。
希望大家都能次上香香的虎皮青椒喔😋
