純素南瓜湯配百里香

中國人的餐桌上總是少不了一道湯品，南瓜濃湯源於西餐，做法簡單，口感甚佳，是西餐進入國內美食圈後，深受國人喜愛的一道湯品。
並且這道湯簡單易學，超級美味，還可以根據自己的口味做各種調整，且各種品種的南瓜都可以使用，也難怪會成為一道常見的家常菜了。

用料  

純素南瓜湯配百里香的做法  

1. 烤箱預熱至180°C，把南瓜放進烤託，灑上適量橄欖油和放上新鮮百里香。

2. 烤約30分鐘至南瓜變軟，然後從烤箱中取出，放涼10分鐘。

3. 冷卻後將南瓜(包括百里香) 到高速攪拌機或食品加工器打至順滑。

4. 在一個大鍋裡，以中火加熱並加入1湯匙椰子油，炒香蔥和大蒜約2至3分鐘，直到半透明。新增其餘的材料，煮約5分鐘，期間不時攪拌。

5. 最後用椰奶，百里香和果仁裝飾。