家常菜之榨菜蒸牛肉

一道簡單、好吃的家常菜！

用料  

家常菜之榨菜蒸牛肉的做法  

1. 1、榨菜用水衝一衝，切片泡水。

2. 2、牛肉洗淨切片，加入生抽、胡椒粉、雞粉、糖、麻油拌均勻，(每個人們囗味不同，醃製材料的量可隨意，但切記醃牛肉不可以放鹽)

3. 3、醃牛肉20—30分鐘後，可以加點水進去順時針攪拌，然後再加點生粉拌均勻。

4. 4、泡榨菜的水倒掉，現在可以開始鋪碟啦!你喜歡怎樣鋪都可以！盡量發揮你的創意，這樣很普通的菜也會變得不普通，哈哈！

5. 5、鍋裡燒開水，把鋪好碟的榨菜牛肉放進去。切記，在榨菜牛肉上均勻灑一點油，這一步很重要。蓋上蓋子蒸六至八分鍾後，就可以拿出來享用啦!(也可以放電飯蒸，水滾時放進去就OK)

小貼士

1、鹽會讓牛肉變老，所以醃制時切記一定不能放鹽。
2、醃好的牛肉加水順時針攪拌會讓牛肉吸收水份，變嫩。
3、如果你不吃牛肉，用豬肉也可以，烹調方法一樣。