家常菜:做飯小白也能做的 酸甜可口魚香肉絲

走到哪裡都是備受歡迎的一道菜，非常下飯，非常誘人。

用料  

家常菜:做飯小白也能做的 酸甜可口魚香肉絲的做法  

1. 肉切絲，上漿（蛋清，澱粉，白胡椒粉，料酒，油）10分鐘以上，不喜歡肉太白的可以加一點老抽上色

2. 輔料切絲備用，胡蘿蔔、木耳焯水，每個人習慣不同，現在特殊時期蔬菜我都要過下水

3. 小料

4. 將調料裝到一個碗裡面（白醋、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、番茄醬）

5. 起鍋燒油，滑熟肉絲，鍋底留油，下小料爆香，下豆瓣醬，炒出紅油，下調料攪拌均勻，下輔料翻炒至斷生，下肉絲翻炒均勻，放雞精，味精翻炒均勻，淋水澱粉即可出鍋

小貼士

不喜歡用油滑肉的也可以試試水煮