不會炒出湯汁的蒜苗炒雞蛋

之前炒的蒜苗雞蛋炒完後盤底總是會出好多湯汁，新學了一個新的方法，果然炒完後就很乾爽，不會出很多湯。

用料  

不會炒出湯汁的蒜苗炒雞蛋的做法  

1. 蒜苗洗淨切成合適長度的段，蒜苗根部和葉子分開盛盤備用。

2. 雞蛋加鹽打散。

3. 鍋中加適量食用油，燒熱。

4. 將蛋液倒入鍋中，炒至蛋液凝固後盛出備用。

5. 將蒜苗根部直接倒入鍋中，用鍋中底油稍作翻炒。

6. 炒至微軟，將雞蛋倒入。

7. 再倒入蒜苗葉稍作翻炒，翻炒均勻即可盛出裝盤。

8. 開飯。