清炒西蘭花🥦

西蘭花很難清炒出好味道，今天偶然炒出了一次最完美的西蘭花。自己記錄一下～

用料  

清炒西蘭花🥦的做法  

1. 🥦西蘭花拆成小朵，清水加鹽泡20分鐘，洗淨。
   🥗起一鍋水，燒開，加鹽，攪拌均勻，放入西蘭花，2分鐘撈起。（不要燙太久）

2. 🐷豬油燒七成熱放蔥花，加入生抽，蠔油，再加入半碗清水，燒開。
   🥄接著加入三勺水澱粉（生粉加入水攪勻），燒致稍稍濃稠。加入鹽（比平常量少一些，因為焯水用過鹽），白胡椒粉。
   🥗把西蘭花和蒜沫倒入，翻炒均勻後關火，盛出。