冬陰功湯☻︎超簡單10分鐘版(無需魚露香茅)

疫情期間每天在家吃飯，基本上沒什麼想吃的就煮冬陰功湯🍋，酸辣下飯，一鍋下肚全身暖洋洋。總結了一下最簡單的做法，基本上買點蝦🦐就可以做，檸檬、椰漿和冬陰功醬都是能在冰箱呆很久的存貨。做了七八次沒有翻車過，秋天又來了，一起酸辣蝦🦐吧～

用料  

冬陰功湯☻︎超簡單10分鐘版(無需魚露香茅)的做法  

1. 加入食用油，蝦頭下鍋炸出蝦油（如果是蝦較大可以稍微炸一下）炸好後取出另存為；

2. 口蘑、番茄切片下鍋翻炒幾下，放入薑片；

3. 倒入開水（沒過口蘑後再多一些）；

4. 麗爾泰冬陰功醬一大勺攪均化開，一根辣椒切段放入，嚐嚐味道不夠濃再放點冬陰功醬；

5. 加入去頭後的蝦，也可加些蛤蜊、皮皮蝦等愛吃的海鮮，大蝦需要開背取蝦線，小蝦可不取（晚放是為了讓蝦肉嫩一些）；

6. 加入半個檸檬擠出的汁水，留兩片裝飾用；

7. 湯煮開了嘗一下酸辣度，不夠辣加點薑片，不夠酸再加點檸檬汁，加適量鹽；

8. 倒入200ml水媽媽牌椰漿，攪拌均勻；出鍋，可加香菜葉點綴。