乾薑白灼蝦
來源：美味食譜館 1.65W
用料
| 姜 | |
| 蝦 |
乾薑白灼蝦的做法
將薑絲入油鍋中爆到皺，香，幹
倒一碗涼水在鍋中，見滾
倒入洗淨的蝦。稍滾蝦殼見紅即可
小貼士
這道菜的把握就在於薑絲爆得夠幹，夠香，蝦不能煮太久，要保持鮮味，一定不能煮久。白灼海蝦就是要水滾，稍煮，就好
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