極妙廚房丨豆筋燒肉

麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。它的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。夏天不想吃肉，可以試試水面筋哦

用料  

極妙廚房丨豆筋燒肉的做法  

1. 選取肉質偏肥的五花肉，切成肉片

2. 熱鍋燒油，將五花肉投進去煸炒出油，放入大蔥和生薑爆香，加適量極妙原鮮醬油翻炒

3. 倒入開水，將麵筋倒進去，加一勺豆瓣醬和極妙紅燒醬油，悶燒幾分鐘

4. 期間切點辣椒作為配菜，悶燒三五分鐘之後，將青椒加入，加入醃菜（可加可不加），開大火收汁，臨出鍋前，淋上麻辣紅油