宵夜中的扛把子【錫紙花甲鮮蝦粉絲】
來源：美味食譜館 2.32W
用料
| 粉絲 | 1個 |
| 金針菇 | 適量 |
| 鮮蝦 | 適量 |
| 花甲 | 適量 |
| 醬汁： | |
| 蒜（蒜蓉） | 1整頭 |
| 小米椒 | 2個 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 老乾媽辣椒醬 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 清水 | 半碗 |
宵夜中的扛把子【錫紙花甲鮮蝦粉絲】的做法
花甲加油加鹽，吐沙
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第2張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第2張")
粉絲冷水泡軟
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第3張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第3張")
金針菇切去尾巴，掰成一撮撮
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第4張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第4張")
鮮蝦去鬍鬚和蝦腸
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第5張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第5張")
小米椒切粒，姜切絲
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第6張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第6張")
1整頭大蒜搗成蒜蓉
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第7張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第7張")
調好醬汁，醬汁里加半碗水
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第8張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第8張")
錫紙貼著砂鍋弄成碗的形狀，錫紙記得要長一點。
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第9張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第9張")
底部鋪金針菇，然後是瀝乾水的粉絲
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第10張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第10張")
上面放花甲和鮮蝦，倒入醬汁
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第11張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第11張")
封好錫紙，營造全封閉的狀態
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第12張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第12張")
中火10分鐘，關火再燜2分鐘
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第13張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第13張")
加入蔥花和香菜。開吃！
![宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第14張]( "宵夜中的扛把子「錫紙花甲鮮蝦粉絲」的做法步驟圖 第14張")
