紫甘藍肉絲炒手工掛麵

適合快手一人食，家裡有現成的手工掛麵，那就炒個掛麵吧！
平時吃的炒細面都配的是包菜，但家裡只有紫甘藍，感覺它和包菜就是顏色不一樣而已，固然一試，果然還不錯。
主食，配菜和調料根據個人口味來，個人建議孜然多多很好吃。

用料  

紫甘藍肉絲炒手工掛麵的做法  

1. 煮麵，快熟撈出，過涼水，水倒掉，淋上香油，攪拌下防止粘連。
   紫甘藍，青椒切絲，薑切片，蔥花、蒜切末。
   熱鍋涼油，油寬，炒肉絲，變白撥到鍋邊。
   下蔥薑蒜爆香，加入青椒絲，紫甘藍絲，翻炒。
   加鹽，醬油，孜然，繼續翻炒。
   紫甘藍，青椒斷生後加面，用筷子繼續翻炒。
   出鍋。

小貼士

煮麵不要煮太熟。
翻炒期間隨時可以嘗味道，新增調料。