廈門“菜頭酸”

用料  

廈門“菜頭酸”的做法  

1. 白蘿蔔 胡蘿蔔洗淨 去皮 拋絲～
   

2. 用鹽 抓勻。擠出蘿蔔汁水。蘿蔔水分多儘量擠幹水分。

3. 用鹽 抓勻。擠出汁水。儘量擠幹水分。胡蘿蔔水分少。

4. 混合蘿蔔擠幹水分。

5. 怕蘿蔔絲太鹹可以用涼白開 沖洗。再擠幹水分。

6. 加白糖 白醋 拌勻。口味根據個人～太酸就多加糖。太甜就多加醋。

小貼士

放冰箱冷藏吃的時候取出。更好吃。
蘿蔔不喜歡絲的。也可以切薄片。