家常小菜之鵪鶉蛋

用料  

家常小菜之鵪鶉蛋的做法  

1. 黑木耳用涼水泡30min；
   鵪鶉蛋煮好，過涼水，剝好備用；
   

2. 備菜：青椒、紅椒切細條；
              豬肉（凍肉）切薄片；
              黑木耳撈出控水；
              小蔥切2-3cm小段；

3. 涼鍋涼油，放入肉片（可以預防肉片粘鍋，跟某小仙女學到的）；
   開火，加李子柒辣醬，和肉片一起炒，肉片變白色，加入少量鹽和老抽，區域性入味；
   加入黑木耳，煸炒一下加入青椒紅椒，青椒紅椒五分熟加入6個鵪鶉蛋，青椒紅椒7分熟關火，加味精少許，加小蔥，攪拌，出鍋。