零廚藝辣椒醬炒油麥菜

用料  

零廚藝辣椒醬炒油麥菜的做法  

1. 油麥菜清洗乾淨，我比較懶，懶得切，而且為了擺盤好看，所以也沒切，大家如果家裡有老人小孩可以切一下，以免噎到，切到食指一樣長就行了

2. 先熱鍋熱油，放入蒜炒到香氣出來

3. 然後放入兩勺辣椒醬，我這裡面是有肉沫，辣椒和花生的辣椒醬，味道比較香，而且有肉味很甜美，大家可以根據家裡有的東西加，不想吃辣椒也可以不加辣椒醬，加一勺蠔油一勺生抽作為替代的調料，味道也很好吃的

4. 辣椒醬和蒜都炒香了，直接把油麥菜倒進去鍋裡，蓋上蓋子煮一兩分鐘

5. 等油麥菜軟下來了並且顏色變了之後，翻炒一下，讓醬汁均勻地包裹住油麥菜，然後嘗一嘗鹹淡，不夠鹹的話再加小半勺鹽

6. 這樣就可以出鍋擺盤完工啦～超級簡單，非常家常的一道菜

小貼士

1.如果不嫌麻煩可以把油麥菜切一下，以免噎到
2.辣椒醬可以用蠔油，生抽，雞精等調料代替，大家自由發揮，