肉末西芹（超下飯）

肉末西芹算是非常經典的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜了，我的做法較之他人的有些細節上的不同，不過點睛之筆正是這些細節之處哦～

用料  

肉末西芹（超下飯）的做法  

1. 加入料酒、白胡椒粉，一點點麵醬，醃製肉餡。至少十分鐘。

2. 將西芹切成這樣的小丁

3. 蔥蒜適量

4. 燒一鍋熱水，水燒開後放入芹菜粒，立刻關火，焯15秒撈出

5. 加少許油，先放一個大料瓣，再放入肉餡，再倒些料酒，炒熟後盛到碗裡。

6. 再加些油，油熱後，放入蔥蒜，煸香後，放入芹菜粒，翻炒一會兒後，放入已經炒熟的肉餡。放醬油少許，蠔油少許。

7. 出鍋前根據個人口味放適量老乾媽風味豆豉，少量鹽。關火出鍋前，加入一點點糖。

8. 成品如圖～

9. 十足的“偷飯”利器！

小貼士

一定要把肉餡炒開哦，千萬別結成大塊。出鍋前一定要放一丟丟白糖～