川湯杏鮑菇

用料  

川湯杏鮑菇的做法  

1. 杏鮑菇400克洗淨,放入鍋中加水煮熟,冷卻後切片備用

2. 首先將青紅椒改刀成菱形塊

3. 將酸鹹菜100克改刀成菱形塊

4. 幹辣椒(10克)用剪刀剪成段

5. 芹菜洗淨切成段。生薑洗淨颳去皮，成“日”字片備用

6. 起鍋,放入精製油50克,放入薑片、芹菜段爆香,加入酸鹹菜小火煸香大約1分鐘左右,放水1千克改大火,燒開2到3分鐘,放入幹辣椒改用小火,放鹽2克、素易鮮(代替味精)3克、白醋5克,下入杏鮑菇、下入青紅椒煨制一下出鍋,裝在鍋仔內香菜點綴即可

小貼士

酸辣口味,做法特別,非常適合家庭,操作簡單口味好。