適合小寶寶吃的雞蛋餅乾（無油少糖超健康版）

一直尋尋覓覓無油少糖健康的輔食or零食給寶寶吃。這次找到一個特別簡單健康的方子分享給大家。不能夠再簡單了。😄

用料  

適合小寶寶吃的雞蛋餅乾（無油少糖超健康版）的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，加入幾滴檸檬汁（可省）。

2. 用打蛋器將蛋清打至這樣效果時加一半細砂糖

3. 打成細泡時加入另一半細砂糖，繼續攪打

4. 直到打發成乾性發泡狀態（提起打蛋器，蛋清呈小尖角）

5. 加入打散的蛋黃，將蛋黃蛋清混合均勻（請勿畫圈攪拌，容易消泡。要像炒菜一樣從下向上攪拌均勻）

6. 用篩子篩入奶粉和低筋粉繼續攪拌均勻（切記不要畫圈攪拌，像炒菜一樣從下向上翻攪）

7. 混合後成為這樣的麵糊

8. 放入裱花袋，擠成自己喜歡的形狀，不要太大。

9. 放入烤箱，上下火150度5分鐘後，調低至110度慢烤約20分鐘。烤至稍稍上色狀態。可以嘗一下，餅乾裡也完全烤乾就好。成品的口感非常像我們小時候吃的蛋黃餅。酥軟可口。

小貼士

1，蛋清一定要打發至乾性發泡狀態。
2，混合攪拌麵糊的時候請不要畫圈攪拌，由底向上翻拌均勻即可。
3，一定要看好烤箱溫度，隨時調整，不要烤糊。我的烤箱150度5分鐘後，110度20分鐘即可。