蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)
來源：美味食譜館 5.13K
用料
| 自制花生醬 | 適量 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 黃油 | 20克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 乾酵母 | 2克 |
| 小蘇打 | 1克 |
| 鹽 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黑芝麻 | 3克 |
| 油酥 | |
| 低筋麵粉 | 30克 |
| 黃油 | 12克 |
所有材料稱重
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第2張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第2張")
黃油微波爐1分鐘融化
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第3張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第3張")
把除油酥材料以外，其它所有材料混合
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第4張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第4張")
放在矽膠墊上，這裡的牛奶可以一點點加，每個麵粉的吸水量是不一樣的
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第5張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第5張")
揉成麵糰，放溫暖的地方發酵40-50分鐘，發大一點就行，不用太大
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第6張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第6張")
油酥黃油微波爐融化
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第7張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第7張")
加入麵粉
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第8張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第8張")
揉成麵糰！這個比較不好成團，要有耐心，放在一手掌心，另一隻手蓋在上面，兩隻手一起向中間反覆攥成團
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第9張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第9張")
發酵完成
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第10張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第10張")
把油酥和發酵好的麵糰放揉麵機理混合均勻，如果覺得有點幹就一點點的加點水，一定要一點點加，知道混合均勻
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第11張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第11張")
混合均勻的麵糰
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第12張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第12張")
擀成2毫米左右的薄片
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第13張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第13張")
切割整形
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第14張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第14張")
不規則的去掉重新揉成團擀薄再切
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第15張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第15張")
用叉子戳洞
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第16張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第16張")
完成，放溫暖處再發酵20-30分鐘，稍微厚一點就好啦
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第17張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第17張")
烤箱上下火180度，烤15-18分鐘，我為了省事一爐烤了2盤，結果顏色不好看了，還是一盤一盤烤吧，觀察顏色稍微上色就好啦，別糊了
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第18張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第18張")
出爐就是酥脆的哦！但不會像超市賣的那麼酥，不要去比較，加入花生醬夾心
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第19張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第19張")
放上另一片餅乾
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第20張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第20張")
夾心現吃現夾就好，
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第21張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第21張")
樣子有點醜
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第22張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第22張")
蘇打餅乾密封裝好
![蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第23張]( "蘇打餅乾 (花生醬夾心蘇打餅乾)的做法步驟圖 第23張")
