曲奇餅乾（適合我自己烤箱的改良版）

今天根據別人的方子做了兩次，雖然賣相不怎麼樣，但曲奇餅乾酥得掉渣，是我自己沒掌握好溫度的問題，讓餅乾變成了一塊塊餅子。
     我發現自己是一看就會一做就廢的人物，每次看完別人的方子，想象做出來是如何的好看又美味，當真的動手做了，就和想象完全兩碼事了，有的嚴格按照配方來弄的，做出來還是會有很大差距，害得有時候我真的有換烤箱的衝動，無奈經濟實力跟不上，用我這個烤箱做點什麼都跟搞實驗似的，提心吊膽的，生怕失敗。就算是這樣，我也還是會去做各種的，失敗了再做一次又一次。

   今天做了第一次曲奇失敗了，意料之中。我立馬就改進， 馬上進行第二次操作，這次把溫度調整到180度，果然沒有再塌成大餅子了。
   原方子粉用的130克，可能每種黃油跟粉做出來有一定差異，我減到120克居然還是有點幹。

用料  

曲奇餅乾（適合我自己烤箱的改良版）的做法  

1. 黃油軟化到沒輕輕按動。
   
   打一分鐘，變白一點就行。
   加鹽再打一下下。
   原方子50克糖吃著太甜了，第二次我用的40克。
   加一半的糖打到看不見糖，
   再加剩餘糖打到看不見糖。糖粉兩次加，我也不知道為啥，按照方子來的，我沒管他三七二十一。照做就成，在做的過程中發現問題思考問題然後出現問題了再解決問題。
   

2. 加入蛋黃打勻，這裡不能打太過，打勻就行。

3. 分兩次篩入低筋粉，每次用切拌的手法讓粉被黃油糊吸收了再加第二次粉。
   這裡馬上預熱烤箱180度了。擠的時候就是預熱烤箱。擠好可以馬上烤。

4. 裝入裱花袋。用8齒的曲奇裱花嘴擠出形狀。
   送進烤箱180度25分鐘。（原方子150度，我的烤箱非常低端，但也將就用，所以烤這個我調整到180度就不會塌得嚴重了。）