小米發糕，中國式蛋糕

小時候覺得發糕真是人間美味啊，懷念小時候的味道，一直想做小米發糕，不過也一直沒有找到小米粉，自己磨粉也嫌麻煩。某日買低筋粉時無意中發現了一款小米蛋糕粉，覺得應該可以用，就欣然買了。發糕做好了，妞說我要吃蛋糕，我說這是發糕，不是蛋糕，哈哈哈。做完感覺比蛋糕真是又簡單又實惠😊

用料  

小米發糕，中國式蛋糕的做法  

1. 打蛋盆中放入稱好的小米蛋糕粉、奶粉和酵母。沒有奶粉也可以。

2. 加入水攪拌均勻

3. 加入適量枸杞，攪拌均勻。加入蔓越莓幹、葡萄乾或藍莓乾等都可以。我忘記有藍莓幹了，最後才想起來。

4. 攪拌好的粉糊倒入六寸模具中，上面撒巧克力豆和玫瑰花瓣做裝飾

5. 發酵到八分滿

6. 鍋中加足量水，蒸25分鐘左右出鍋

7. 切成合適大小，趁熱裝袋，否則放涼會發硬