520四葉草🍀慕斯蛋糕

520到了，給親愛的他做個小蛋糕

用料  

520四葉草🍀慕斯蛋糕的做法  

1. 備齊所需材料

2. 奧利奧餅乾去心放入保鮮袋，用擀麵棍壓成碎

3. 將加熱融化的黃油加入奧利奧餅乾碎拌勻

4. 將拌好的餅乾碎放入墊了錫紙的心型模具裡，抹平壓實，放入冰箱冷藏15分鐘

5. 奶油乳酪隔熱水融化

6. 分次倒入牛奶和百香果汁拌勻

7. 吉利丁片用冷水泡軟

8. 拌好的慕斯液過篩一下

9. 將泡軟的吉利丁片放入過篩好的慕斯液融化

10. 砂糖倒入淡奶油打發

11. 打發到不流動的狀態

12. 取1/3打發好的奶油放入慕斯液拌勻

13. 將拌好的慕斯糊倒入剩下的奶油拌勻

14. 留起一勺慕斯糊

15. 在留起的慕斯糊滴入2滴綠色食用色素拌勻

16. 白色慕斯糊倒入心型模具，用湯匙倒入4滴綠色的慕斯糊，用牙籤劃出喜歡的圖案，放入冰箱冷藏1小時

17. 45克百香果汁加入20克沙糖隔熱水融化

18. 放入泡軟的吉利丁片融化，放涼備用

19. 將淋面液倒入冷藏好的慕斯蛋糕，放入冰箱冷藏3個小時

20. 脫模