【春播主廚劉鵬】英式水果蛋 糕

口感有些像馬芬蛋糕，但是每一口都會咬到Q彈的水果顆粒，還帶有微微酒香，蛋糕有些甜，快些準備好黑咖啡或者紅茶，輕鬆愉快地吃掉這些美妙的甜品。

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【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有著豐富的經驗，被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘為“態度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列選單，讓您在家也可以做出可口的西餐

用料  

【春播主廚劉鵬】英式水果蛋 糕的做法  

1. 將白蘭地、朗姆酒、雜果皮放入容器，浸泡雜果皮使其變軟。

2. 將黃油在室溫狀態下放軟後，將其同糖使用攪拌器打發。

3. 打到糖融化、顏色變為白色後直接打入雞蛋，然後再一點一點加入低筋麵粉，攪拌均勻。

4. 將浸泡過的雜果皮倒入麵糊中一同攪拌。

5. 將處理好的麵糊倒入磨具，放入180℃的烤箱中上下火烤20-25分鐘即可。

6. 成品。

小貼士

打麵糊的時候要不停地攪拌，才能使其口感好。