蜂蜜超軟南瓜蛋糕

大家好，即日起，糕一三班的烘焙食譜同下廚房正式同步，讓烘焙愛好的夥伴有交作業的地方，希望大家將您做好的產品提交在這裡，我們會定時點評，以便共同進步。這是一款非常鬆軟的南瓜蛋糕，非常適合家庭烘焙的童鞋製作，因為製作需要的工具非常簡單，流程也沒有什麼特別注意的，只要你跟著步驟就可以完成。本次我們用的模具是三能SN2183方形吐司模具，如果大家沒有該款模具，你可以裝在你現有的紙杯裡，或者其他容器中，都可以，裝的量按照模具大小而定，但是每次裝的時候看一下滿度，也就是裝在你現有模具的8成滿即可，好了該注意的已經向大家說了，我們開始製作吧......

用料  

蜂蜜超軟南瓜蛋糕的做法  

1. 先將配方中的黃油放在碗中，用微波爐加熱融化。

2. 然後加入玉米油、蜂蜜、雞蛋、砂糖、食鹽。

3. 用手動打蛋器攪拌均勻，沒有糖顆粒即可。（如果是批量生產，請用廚師機網球慢速攪拌均勻）

4. 加入過篩的低粉、玉米澱粉、泡打粉、蘇打粉

5. 再用手動打蛋器攪拌均勻，麵糊細膩，無顆粒。

6. 加入酒漬葡萄乾、南瓜泥和朗姆酒。

7. 攪拌均勻。

8. 灌入模具，該配方只能做一隻。然後送進烤箱烘烤，參考溫度下火165℃，上火170℃ ，烘烤30~35分鐘。

9. 烘烤完畢出爐。

10. 脫模待涼。

11. 表面撒少許防潮糖粉裝飾，然後包裝或食用。

12. 組織狀態如圖。

小貼士

1、大家烘烤時注意，如果是小紙杯，溫度不變，時間減少，具體要看烘烤狀態而定，如果實在不知道是否熟了，就用竹籤檢測，竹籤插入中央，取出後竹籤上無粘物證明熟透，然後再烘烤至你想要的表皮顏色即可出爐。
2、家裡如有南瓜子，可以在烘烤前均勻在撒在上面，更能襯托南瓜蛋糕的主題。
3、該款食譜非常適合家庭烘焙、私家烘焙、商業烘焙的夥伴。