抹茶蛋糕卷～戚風捲～瑞士捲～小四卷～毛巾卷～

那一抹綠～春天的顏色～用的是宇治抹茶粉～清新的味道～超棒的～

用料  

抹茶蛋糕卷～戚風捲～瑞士捲～小四卷～毛巾卷～的做法  

1. 抹茶粉加少量牛奶，打蛋器攪拌，繼續倒入剩下的牛奶攪拌均勻。

2. 加入40g油攪拌均勻

3. 加入4個蛋黃攪拌均勻

4. 加入45g低粉拌勻

5. 打發蛋白，糖分3次加入去打發，打到有尖尖兒

6. 打發後的蛋白霜加三分之一到蛋糕糊裡，攪拌均勻後，倒入剩下的蛋白霜，用刮刀勻速攪拌30-35下左右～

7. 倒蛋糕糊入模，上下左右傾斜，使麵糊在烤盤內分佈均勻，再用力磕幾下，震出氣泡～

8. 烤箱190度預熱，放入烤箱，20分鐘取出，用力從20公分的高度摔下烤盤，震出熱氣，等烤盤到了不燙手的溫度，取出倒扣在油紙上～

9. 200淡奶油打發去在蛋糕上～捲起來～顏色超美的～整個房子都香香的～口感超讚～