牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)

🎂🎂這是做給自己的生日蛋糕，從16年掉進烘焙這個坑🕳️以後，每年孩子父母老公和自己的生日，蛋糕都是自己做，其實感覺挺好，衛生又好吃，真材實料的，愛怎麼做就怎麼做。

用料  

牛乳蛋糕(牛奶慕斯版)的做法  

1. 吉利丁提前用涼白開或者冰水泡軟

2. 雞蛋黃加入白砂糖

3. 攪拌均勻

4. 牛奶加入奶粉

5. 再攪拌均勻，然後小火煮至沸騰

6. 把煮沸騰的牛奶慢慢加入蛋黃液中，並且不停攪拌，不要一下子倒下去，不然會成蛋花的

7. 再隔水加熱到85度以上

8. 加入泡軟的吉利丁攪拌融化，再隔冷水或者冰水，一直攪拌到常溫，這樣慕斯液的一部分就完成了，放一旁備用

9. 奶油打發到7分狀態，

10. 再把慕斯液和奶油混合攪拌均勻

11. 6寸蛋糕胚外圍剪掉一小圈，放入一片蛋糕胚

12. 倒入一層慕斯液

13. 然後鋪一層奧利奧碎
    
    奧利奧碎必須提前弄好

14. 放入第二片蛋糕胚，利用裱花袋裝點慕斯液，先把邊邊的縫隙擠滿，

15. 再倒入慕斯液，再鋪一層奧利奧

16. 然後慢慢的倒入剩下的慕斯液，用保鮮膜封住，放冰箱保鮮層冷藏4小時以上

17. 這個奶牛圖案是自己一筆一劃的畫出來的，也是有點費心思的
    
    🎂🎂這裡補充一下，這個圖是自己畫的，如果你也需要自己畫，那就再還沒用到模具的時候，用蛋糕模具底畫出一個圓形先，這樣等蛋糕冷藏的時候就可以盡情的慢慢發揮啦

18. 畫完再剪出來

19. 等蛋糕脫模後就可以放蛋糕上，用可可粉過篩下去，是不是像奶牛，蛋糕就完成了

20. 打包好還是美美的

21. 切開就是這樣的

小貼士

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