椰蓉杏仁杯子蛋糕

用料  

椰蓉杏仁杯子蛋糕的做法  

1. 兩隻雞蛋打散，一次性加入白砂糖，快速打發。

2. 加入牛奶、油。

3. 篩入低粉，快速翻拌至無粉狀態。

4. 基礎的麵糊就好了。如果做抹茶味兒的，篩低粉的同時也篩入8g抹茶粉；做巧克力口味的，則是在篩入低粉的同時篩入10g可可粉即可。

5. 把步驟四的麵糊裝入紙杯，8分滿，表面撒上椰蓉、杏仁片（如果巧克力口味的，可以撒上烘培用巧克力豆了）。

6. 進烤箱，180度上下火烤15分鐘，出爐。

小貼士

這種杯子蛋糕的配方最簡單，而且不用泡打粉，靠全蛋打發帶來鬆軟的口感，很健康美味。