自制超細膩棗泥

棗泥是個好東西，做餡什麼的都是非常百搭，我做的這個是無皮版，雖然麻煩了些，但是真的超級細膩，我空口都吃了好多呢。

用料  

自制超細膩棗泥的做法  

1. 紅棗洗淨，放入鍋中，加足量水煮15-20分鐘至棗子變軟煮透。

2. 煮透的紅棗很容易去皮，將皮和核去掉，只留棗肉。

3. 將棗肉和棗肉一半分量的水放入料理機，打成均勻細膩的棗泥糊。（我剝出來約500克棗肉，加了250克水）

4. 將棗泥糊放入不粘鍋，無須放糖和油，開炒！

5. 炒到水分略收幹，棗泥顏色變深即可，晾涼後冷藏儲存，一次較多吃不完就冷凍起來吧。

小貼士

棗肉加水打成糊的時候，最好加剛才煮棗子剩下的水，如果分量不夠，再添新水。
棗泥做起來還是挺費神的，一次多做點吧，吃不完的冷凍起來。