烘焙

你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）

來源：美味食譜館 2.5W
你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖

用料  

油皮：
中筋麵粉（普通麵粉） 110克
六七十度水（估的） 65克
白砂糖 5克
玉米油 30克
油酥：
中筋麵粉（普通麵粉） 75克
玉米油 36克
餡料：
豆沙 336克
輔料：
蛋黃 1個
黑芝麻 少許

你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法  

  1. 【油皮】將油皮中所有材料混合（六七十度熱水溫度不需要太準確，大概估下，但不能太高）

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第2張

  2. 用筷子攪拌，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第3張

  3. 【油酥】將油酥所有材料混合

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第4張

  4. 揉成團，蓋上保鮮膜，醒20分鐘

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第5張

  5. 將豆沙分成每份24克，共14份

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第6張

  6. 將油皮分成每份14克，用保鮮膜蓋住

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第7張

  7. 油酥也分成每份8克，用保鮮膜蓋住

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第8張

  8. 把油皮用擀麵杖擀圓，包油酥

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第9張

  9. 像包包子一樣包好

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第10張

  10. 收口，收口一定要捏牢

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第11張

  11. 所有的全部包好，（💕每一步都要用保鮮膜蓋起來）

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第12張

  12. 取上面一塊揉圓的麵糰按扁

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第13張

  13. 用擀麵杖擀成橢圓形

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第14張

  14. 從一側捲起來

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第15張

  15. 按住兩頭按扁

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第16張

  16. 按扁後是這樣的

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第17張

  17. 擀成圓形

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第18張

  18. 放豆沙包起來

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第19張

  19. 像包包子一樣包起來

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第20張

  20. 收口，收口一定要捏牢，搓圓

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第21張

  21. 用擀麵杖或者手掌輕輕按扁

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第22張

  22. 用剪刀✂剪九個口（8個花瓣）

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第23張

  23. 每個花瓣像中間捏緊

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第24張

  24. 也可以剪多幾個口，每條花瓣都翻一下

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第25張

  25. 或者少剪幾個口，也一樣漂亮！看個人喜歡

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第26張

  26. 蛋黃打散，用來塗菊花酥中間

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第27張

  27. 每個菊花酥中間塗上蛋黃液，撒上黑芝麻

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第28張

  28. 預熱烤箱200度，中層20分鐘

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第29張

  29. 正在烤

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第30張

  30. 烤好的菊花酥是不是很漂亮

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第31張

  31. 顏值擔當啊

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第32張

  32. 另外一種形狀的

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第33張

  33. 美不美∽∽

    你就是這麼好看---菊花酥（植物油版）的做法步驟圖 第34張

小貼士

🌸整形之前每做完一步都需要用保鮮膜蓋住
🌸 如果想要起酥效果更好，可以把12-15步步驟再重複一遍

相關文章
菊花酥、葵花酥（植物油版素酥）美味好吃的做法大全，菊花酥、葵花酥（植物油版素酥）做法圖解
菊花酥、葵花酥（植物油版素酥）美味好吃的做法大全，菊花酥、葵花酥（植物油版素酥）做法圖解
做牛軋糖就是這麼簡單（植物油版）美味好吃的做法大全，做牛軋糖就是這麼簡單（植物油版）做法圖解
做牛軋糖就是這麼簡單（植物油版）美味好吃的做法大全，做牛軋糖就是這麼簡單（植物油版）做法圖解
花生酥（植物油版）美味好吃的做法大全，花生酥（植物油版）做法圖解
花生酥（植物油版）美味好吃的做法大全，花生酥（植物油版）做法圖解
植物油桃酥美味好吃的做法大全，植物油桃酥做法圖解 如何做植物油桃酥最美味
植物油桃酥美味好吃的做法大全，植物油桃酥做法圖解 如何做植物油桃酥最美味
植物油酥皮美味好吃的做法大全，植物油酥皮做法圖解 如何做植物油酥皮最美味
植物油酥皮美味好吃的做法大全，植物油酥皮做法圖解 如何做植物油酥皮最美味
植物油版茉莉花酥餅美味好吃的做法大全，植物油版茉莉花酥餅做法圖解
植物油版茉莉花酥餅美味好吃的做法大全，植物油版茉莉花酥餅做法圖解
植物油版花生椰蓉酥美味好吃的做法大全，植物油版花生椰蓉酥做法圖解
植物油版花生椰蓉酥美味好吃的做法大全，植物油版花生椰蓉酥做法圖解
花生酥(植物油版，附黃油版做法)美味好吃的做法大全，花生酥(植物油版，附黃油版做法)做法圖解
花生酥(植物油版，附黃油版做法)美味好吃的做法大全，花生酥(植物油版，附黃油版做法)做法圖解
美味的雪花酥植物油版做法，大廚教你技巧
美味的雪花酥植物油版做法，大廚教你技巧
桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）美味好吃的做法大全，桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）做法圖解
桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）美味好吃的做法大全，桃酥！酥！酥！酥！！！ （植物油版）做法圖解
熱門標籤